| Texto: Juan Gómez Benítez *
La cata no se puede hacer de cualquier forma, pues tiene unas normas muy estrictas para garantizar sus resultados, que paso a exponer a continuación.
Estado de ánimo
Para hacer esta cata se requiere un estado de ánimo como corresponde a uno de los primeros días de de Feria, es decir todavía sereno, relajado, expectante, y dispuesto a todas las sensaciones y experiencias que nos depare esta copa, … y las que le sigan.
...continúa leyendo "Juan Gómez Benítez. Cata en la Feria del Vino Fino (I)"