| Texto: J.M. Morillo-León.
Diez años lleva abierta la actual Taberna del Sapo, con Alejandra Martínez Quintia, de La Coruña y Antonio Lavandera García, cocinero de Puerto Real. El 12 de diciembre de 2012 se trasladaron al local regentan en la actualidad. Antes, en marzo de 2010 abrieron su primera taberna en Valdelagrana. En abril de 2017 también fundaron, junto a la taberna, otro local con el nombre de Manatí Bistró dedicado a la cocina mediterránea y como bar para tragos, que luego fue absorbido por la taberna matriz. En diciembre pasado celebraron su décimo aniversario.
La Taberna del Sapo está situada en el número 38 de la avenida de la Paz, muy cerca del Hotel Puertobahía, está decorada de forma rústica y con fotografías y aperos gallegos. Tienen una barra practicable y algunas mesas en un salón interior, y una amplísima terraza, en la actualidad redoblada. Detrás de la barra tienen un cuarto acristalado para los tanques de cerveza de bodega, sin pasteurizar.
La estrella de la casa es el pulpo que sirven a feira, a la brasa, frito, en una ensalada con rape y langostinos en salpicón, salteado al ajillo, en croquetas, ensaladilla o hasta en callos.
Unas patatas bravas que quitan como tó el sentío. La empanada también es famosa, especialmente la de atún que sirven por encargo para llevar. Traen mariscos de Galicia: mejillones, berberechos, navajas, percebes, y para ir in crescendo centollos o cigalas.
Sirven, además, productos de temporada, según la fecha del año y disponibilidad del mercado gallego, como los pimientos de Padrón que traen desde Herbón, la localidad con más fama en este producto y que sólo tienen, y hacemos incapié, en temporada (No vienen de Marruecos).
En pescados presumen del bacalao de la casa o frito –una ambrosía-- o chipirones a la plancha y cuando es temporada, sardinas fritas. Ahora también las preparan marinadas, mediante una elaboración propia. Cuentan también con carnes gallegas: ternera rubia, lacón, zorza, raxo, cerdo y criollo.
Tienen una bodega de vinos gallegos con etiquetas poco habituales en la zona, con blancos con denominaciones de origen protegida de Godello, Albariño y Ribeiro y tintos tanto de Ribeiro como elaborados con uva Mencía.